Fabrico- Próprio

Já todos fomos a confeitarias ou padarias onde se pode ler fabrico-próprio, pois bem mas a que se referem eles afinal, será que estão a dizer que se fizeram a eles próprios, será que fabricam o próprio e se assim for quem é o próprio, é que isto anda aqui dentro de mim a fazer-me confusão da próxima vez que for a um sitio desses tenho de perguntar para saber.